市局对新开办餐饮服务单位工作人员进行岗前培训

春节将至，一年一度的餐饮消费高峰即将来临，为了有效提高大型餐饮服务单位从业人员的食品安全意识和技术操作操作能力，预防群体性食物中毒事件的发生，近日，市食品药品监督管理局执法人员对即将开业的金源大酒店和泉美映像大酒店的150余名从业人员和管理人员进行了一次食品安全知识培训。

金源大酒店和泉美映像大酒店两家餐饮单位大部分为新招聘人员，没有餐饮服务从业经验，市食药局这次培训重点从餐饮服务方面的法律法规、餐饮服务食品安全操作规范以及常见性食物中毒的原因和预防措施三个方面，分别对餐饮服务从业者所承担的责任、食品添加剂的管理、食品原料的采购储存、食品的操作加工以及对从业人员的管理等方面进行了详细的讲解和说明。通过培训，使餐饮服务从业人员提高了食品安全意识，对食品安全法律法规以及加工操作过程中的一些需要注意的事项有了进一步的了解，为今后更好的工作，保障餐饮消费安全奠定了一个良好的基础。

（王保忠）